重庆市巴南职业教育中心哪些专业招生招生信息

中餐烹饪与营养膳食专业简介

随着我国国民经济的稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国餐饮业的蓬勃发展，餐饮业的专业化、市场化、国际化日趋突出，而从业人员素质不高和人才紧缺的现状，则成为制约餐饮行业迅速发展的瓶颈。当前餐饮行业急需大批素质高、专业技能强的厨师队伍来充实，从而给烹饪专业学生的就业带来了巨大的空间。

中餐烹饪与营养膳食专业培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

学前教育专业培养要求

该专业学生主要学习学前教育方面的基本理论和基本知识，受到幼儿教育职业技能的基本训练，具有在托幼机构进行保育、教育和研究的基本能力。

学前教育专业课程特点

1、学前教育的学习偏重于分析和理解这门课程内容丰富、贴近实际，许多问题要经过深入思考才能领悟，某些真知灼见要经过反复实践、认识才能获得，所以不能靠死记硬背来学习，死记硬背只是一种浅显的学习方法，本门课程应当着重于分析理解，在充分理解的基础上联系教育实际情况，有选择性、有重点地进行记忆。

2、学前教育的学习更多地强调自学这门课课时较少，但知识容量大，往往是大学四年中只开一个学期，而学前教育内容比较集中而且广泛。在课堂上要当堂消化，吸收所学的内容往往是不可能的，教师讲课实际上起一个指引、示范的作用，真正要想学到知识还须在教师的这些指引下通过自学去获得。因此，师范生需要培养和锻炼自学能力。和中学不同的是，这门课的学习往往教师选用的课本版本很多，所以需要记大量的笔记，在这门课程的第一节课上，老师可能这样开场：我这门课没有固定的课本，以笔记为主。有的老师还会开出一大堆参考书目，并再三申明这些不是课本，仅供参考。因为次门课里讲授的大多是本领域最前沿的知识，单纯的一本课本难以集中、全面、及时的反映，这进一步迫使师范生们要上好每一堂课，而记好笔记就成为学习成功的关键之一。

旅游服务与管理专业培养目标

使学生掌握导游服务、旅行社基层管理、酒店服务与管理的基本知识和专业技能;培养学生具有较强的汉语和英语口语表达能力和人际沟通能力;具有良好的服务意识、礼仪礼节和较强的应变能力。成为从事导游和旅行社管理的专业人员、宾馆服务和基层管理人员。有较强的沟通协调能力、组织能力和团队精神。

旅游服务与管理专业能力

具有从事旅游服务的基本知识及职业道德，熟悉相关的法律法规;具有较强的服务意识，礼貌待客，诚实守信，吃苦耐劳。了解旅游服务部门主要岗位的服务流程及用语，能提供恰当的接待服务。具备主要岗位的服务技能，具有较强的应变能力;具有在服务岗位使用外语与客人交流、沟通的能力。

具备使用、维护及保养基本设施设备的知识与能力，能较娴熟地利用计算机网络技术进行业务沟通和规范服务。具有团队合作意识，协调人际关系的能力;具有继续学习，应用新技术和适应职业变化的能力;具有自我创新，勇于创业的能力。

电子商务专业培养目标

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