重庆市商务高级技工学校烘焙专业专业到底行不行?设有哪些课程招生信息

目前，技校在也是很多初中毕业生未来的选择，而今重庆市商务高级技工学校每年都会吸引众多的初中毕业学子报考。但由于有些学生对于该校的了解不多，因而选是比较犹豫，不知道是否要选择?下面就让老师来说说下重庆市商务高级技工学校烘焙专业专业到底行不行?设有哪些课程

《中西面点技术》根据面点厨师要求具备的基本技能和岗位素养，由浅入深地设置了冷水面团品种制作、温水面团品种制作、热水面团品种制作、发酵面团品种制作、油酥面团品种制作、面包类产品制作、曲奇的制作、泡芙的制作、清酥类点心制作、蛋糕类产品制作、综合品种练习等11个学习领域，36个学习任务及5个综合品种练习。每个学习任务通过学习目标、学习任务描述（包括学习准备、计划与实施、评价反馈、知识扩展等部分），将中西面点制作的基本技能、原料知识、营养卫生、职业道德等内容融汇其中。本书征求并听取了面点加工行业一线从业人员的意见，融入了教师们多年的教学实践经验，具有实用性、科学性和系统性等特点。本书既可作为中等职业学校西餐烹饪专业的教材，也可作为技工学校相关专业及在职人员的培训和自学用书。

重庆市商务高级技工学校简介

重庆市商务高级技工学校（重庆市现代职业技师学院）是重庆市商务委直属公办的国家级重点中职学校，是全市13所技师学院之一，是首批创建市级“示范校”之一，是国家级高技能人才培训基地，也是市内首批15所“五年制”中高职连读试点中职学校之一。

学校始建于1978年，前身是重庆市饮食服务技工学校，2006年升格并更名为重庆市商务高级技工学校，2013年经重庆市人民政府批准为具有开办预备技师资格的重庆市现代职业技师学院，实行“两块牌子，一套班子”的管理体制。