长沙市有学习中式烹饪的中专学校吗？招生信息

　　新的征途路上，有风有雨都是常有之事，风雨无阻是心态，风雨兼程是状态。没有任何事情一蹴而成，贵在坚持，当一名厨师不仅可以烧一桌子的好菜，还能拥有幸福美满的家庭。接下来给大家说说湖南省交通科技职业中等专业学校中的中式烹饪专业。

　　1.中式烹饪专业开设课程

　　该校在中式烹饪专业开设课程有：中式面点制作技术、中式烹饪技术、中式热菜制作、烹饪原料知识、烹饪工艺美术、中式烹饪营养与卫生。中式烹饪主要以拣、炒、蒸、爆等多种制作方法，不同地区就有不同制作方法，例如一条鱼，你可以清蒸、爆炒、红烧、煲汤等。

　　2.中式烹饪专业就业前景

　　选择中式烹饪专业，主要从事工作内容包括以下：

　　(1)根据食物的品种、口味不同，来辨别原材料，把原材料不能食用的部分去除。

　　(2)对畜、禽、水产品进行剔除食材需要的部分，例如把鸡剔除毛发，把内脏都清理干净，然后就可以进行下一步烹饪。

　　(3)不同食材就要进行不同的调味，调料又分芡、浆、糊，把不同菜品进行挂糊上浆。还有各种炒、煎等。

　　中式烹饪专业你可以应聘的岗位有：五星级酒店当中式厨师，快餐店厨师、或者自己开饭店自己做招牌，当学校食堂的厨师也是可以的。只有需要厨师的地方都可胜任，前提你要在校基本功学扎实，不然厨艺不好也很难找工作。

　　厨师不仅能烧得一桌拿手好菜，还能获得美满家庭，老师认为学习此专业的学生，内心都十分的强大，意志力比常人都强悍许多，他们要克服的是高温天气下颠勺、翻炒、切菜、每次上课身上都会带上不少的伤痕。手部受伤是常有的事情。如果真心喜欢此专业，那就多了解下。