广州旅游职业学校的西餐工艺就业方向有哪些招生信息

好专业大家都喜欢，但是专业适不适合自己，自己喜不喜欢也很重要，毕竟关乎到自己今后的职业，所以大家万万不可马虎。本篇文章是老师对广州旅游职业学校的西餐工艺就业方向有哪些?的介绍，来看看吧!

广州市旅游学校是一所为旅游行业培养中级专业技术人才的学校，它创办于1973年，是国内同类学校中办校最早的公立学校。

广州旅游商贸职业学校专业设置

学校现有教职工130人，其中有高级讲师、厨点、宴 会服务高级技师、高级调酒师等高级职称人员及讲师，技师等“双师型”教师70多人，专业技术力量雄厚。学 校教学设备先进，拥有多间先进的电脑室，语音室，多媒体教学室，文秘实验室，达三星水平的模拟客房.模拟餐厅、大堂、形体训练室;并拥有现代先进设备的厨、点、西餐操作实验室6间。 学校设有旅游服务与管理(中文导游)、会展管理 与策划、旅游与英语、旅游与日语、烹饪与管理、酒店服务管理(日语、英语专门化)、商务英语、商务日语、公关礼仪、文秘、物业管理、计算机应用(装饰设计)、西餐与调酒等多个专业，在校生约2800人，学校在海珠区和洛溪新城设有校区，并与广州市荔湾区劳动就业训练中心、江门市旅游职业技术学校、湛江市商业职业技术学校和湛江市光明职业培训学校联合办学。

广州旅游商贸职业学校办学成果

办学三十多年来，我校共培养了万多名中专学生和五万多名培训生，这些学生中大多数已成为旅游企业的业务骨干，不少人担任了部门主管、经理、集团的总经理、副总经理等职位。我校隶属市教育局，与省市旅游企业联系广泛。到我校录用毕业生的单位很多，每年的毕业生都供不应求。我校在社会上享誉良多，并蜚声海外，被誉为“粤菜厨师的摇篮”、“旅游人才的黄埔军校”。

西餐工艺专业介绍：

培训目标 本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握西餐专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备西餐生产和经营管理能力，从事西餐生产、研发、服务、管理等工作的高素质技术技能人才。
核心课程 1.核心课程 烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。 2.实习实训 在校内进行西餐原料加工、西式菜点制作等实训。 在相关餐饮企业、星级酒店的西餐部门或独立西餐企业进行实习。
就业方向 主要面向大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西餐部门，或独立的西餐企业，从事西餐菜品切配、烹调，西式面点制作等工作。
职业能力 1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力； 2.具备西餐烹调、西式面点制作能力； 3.具备原料鉴别与加工、西式菜品创新与研发能力； 4.具备西式宴会的组织与策划能力； 5.掌握本专业工作所必需的专业英语、西式餐饮基本礼仪、西式烹调基本理论及器具规范操作等知识； 了解食品卫生安全控制知识。
资格证书 西式烹调师（初级、中级） 西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（四级、三级） 公共营养师（四级、三级）
衔接中职专业 西餐烹饪
衔接本科专业 烹饪与营养教育 食品科学与工程

通过对以上内容的了解，可以知道这个专业还是很不错的，不知道适不适合大家报读呢？你若是想了解更多专业信息，可直接咨询右侧在线咨询处！