重庆市酉阳职业教育中心中餐烹饪与营养膳食专业就业方向有哪些招生信息

随着中考后很多毕业生都在为未来的道路犯愁，如果不能够顺利就读高中，也可以选择一些有名的技校就读，重庆市酉阳职业教育中心在重庆市地区也是深受很多家长们比较关注的中职学校之一，由于很多家长们报名前都想有一个详细的了解，所以这里老师给大家分享一下：重庆市酉阳职业教育中心中餐烹饪与营养膳食专业就业方向有哪些

培养目标：

本专业以培养中级烹饪人员为基础，教学中要求学生掌握酒店、餐饮行业经营以及食品营养与卫生的基础知识；其次掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识；同时毕业生还应具有熟练的中、西餐烹饪操作技能；因而在连续几年的地区级、省级中职技能大赛都取得优异的成绩，为社会输送一批批技能过硬专业人才。培训烹饪中级技术技能型人才。

具体应达到以下要求：

1、 培养和提高学生热爱中国共产党、热爱社会主义、热爱祖国的政治思想觉悟和为人民服务的优良品质，使学生成为有理想、有道德、有文化、有纪律热爱本职工作的劳动者；

2、 掌握饮食营养与卫生、饮食企业管理的基本理论；熟悉原料的名称、产地、特点、用途、质量标准、品质鉴定和保管方法；熟悉常用原料的涨发方法和烹饪的基本原理。

3、 掌握常用烹调的工艺流程和常用烹饪原料的加工方法。能制作中档筵席，烹调出色、香、味、形俱佳的饮食品。

4、 本专业学生毕业时，可获得中级技工学校毕业证书，经国家职业技能鉴定考试合格者可获得劳动保障行政部门颁发的相应的中级职业资格证书

就业方向：

出国、个体经营者（自谋）、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等.

主干课程：

烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。

职业证书：

一：中式面点师专业等级证书

二：国家三级中式烹调师

三：营养师

重庆市酉阳职业教育中心简介

钟灵毓秀，群山涵翠培育芬芳桃李；校企合璧，园区科技催生卓越才俊。
重庆市酉阳职业教育中心座落于板溪镇三角村，毗邻板溪轻工业园区。是经重庆市人民政府批准，全市统一招生，集学历教育、短期培训和职业技能鉴定于一体的市级重点中等职业学校。