重庆市轻工职业学院烹调工艺与营养专业到底行不行?设有哪些课程招生信息

说到重庆市轻工职业学院，其实对重庆市很多初中学生和家长来说都并不陌生，这也给更多中考成绩不理想的学子多一种选择。但目前重庆市可选择的中专技术学校偶读比较大，如何选择是很多家长和初中毕业生都在考虑或纠结的问题。下面小编带来重庆市轻工职业学院烹调工艺与营养专业到底行不行?设有哪些课程，一起看一下：

烹调工艺与营养专业介绍

　　烹调工艺与营养专业简介

　　随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

　　烹调工艺与营养主要实践教学环节

　　烹饪原料熔点沸点的测定、面粉的面筋含量的测定、烹饪原料组织结构观察、烹饪原料主要种类特征识别、微生物鉴定常见的生化反应实验、微生物检验的基本操作、食物中蛋白质脂肪的测定试验、中医辩证实验、烹饪工艺学实验、烹饪基本功实验、江苏名菜实验、中国名菜实验、冷拼实验、食雕实验、面点工艺学实验、中国名点实验、西餐实验、药膳实验等。

　　烹调工艺与营养培养目标

　　培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

　　烹调工艺与营养毕业生具备的专业知识与能力

　　烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。

重庆市轻工职业学院简介

重庆市轻工职业学院是一所全日制普通高职院校。坐落于重庆市主城区九龙坡含谷，与重庆市大学城毗邻。地理位置优越，交通便捷，校园建筑为西班牙帕提欧风格，古朴而典雅，宁静而秀美；学院坚持“学生的成长需求至上”价值观，小班教学，小班管理，因材施教，促进人人成才；形成了一批独具特色的优势专业，如重庆市重点骨干专业食品检测技术、食品加工技术、烹调工艺与营养、食品营养与卫生、药品经营与管理、酒店管理、财务管理、市场营销、电子商务、包装策划与设计、机电一体化技术、工业机器人、新能源汽车等专业。

学院遵循教育部等六部门关于“产教融合、校企合作”的统一部署和要求，与好利来集团、良瑜集团旗下重庆市嘉蓝悦霖农业科技有限公司，重庆市食品工业研究所，中国素满香餐饮集团联合组建重庆市食品工业产教融合协同创新联盟；与重庆市太极集团、云南省白药集团、北京丰荣舰空公司、重庆市渝州国宾馆、金夫人集团等一大批大型龙头企业联合办学，与全国300余家企事业单位建立了就业合作关系，实施订单培养，入学就意味着就业，毕业生供不应求，保证毕业生实现充分、广泛及个性化100%就业。