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到成都市厨师学校学厨师,学什么菜系好?招生信息

作者: 时间:2020-04-10 01:43

摘要:由于近年来厨师行业在社会中的快速发展,很多初高中生毕业后就想到 成都厨师学校 学厨师,但是学校有很多菜系可以学习,让刚毕业的学生们不知道怎么去选择,老师为大家分析下,

  由于近年来厨师行业在社会中的快速发展,很多初高中生毕业后就想到成都市厨师学校学厨师,但是学校有很多菜系可以学习,让刚毕业的学生们不知道怎么去选择,老师为大家分析下,相信同学们就下定决心了。

  学厨师,是许多初高中生的想法,但是他们不知道到成都市厨师学校学什么菜系的厨师好。中国地大物博,物华天美,造就了名气大的八大菜系,以川菜为首的中国菜系享誉海内外,尤其是川菜,不仅占据了国内餐饮行业的半壁江山,在外国人的认知里,中餐基本等于川菜。

  那么,到成都市厨师学校学厨师,学川菜好还是学粤菜、湘菜好?这需要实际问题具体分析,当地的餐饮企业的发展情况,该菜系在烹饪体系方面的影响力,大众对该菜系的接受程度等不同因素,都能影响到一个菜系的受欢迎度。

  中国八大菜系,川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜都是中华饮食文化的瑰宝,本没有高低优劣之分,但是在历史发展过程中,像川菜这类菜系更加受到人们的喜爱,导致川菜在全国发展较其他菜系更广,也就自然而然变成了川菜是八大菜系前列菜系的说法。

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  前列,当地的餐饮企业的发展情况,以及该菜系被外部市场的认同情况。

  在这个方面,粤菜和川菜相比,在餐饮企业的繁荣情况来讲,当地餐饮业的竞争水平和创新能力来讲,能和成都市在餐饮企业比发展,比规模,比营运水平,比企业规模和实力的,只有广州。而即使广州,与成都市美食之都相比,也有不逮。如果拿成都市做100分的话,广州大约70分。川菜完胜。

  至于比较到菜系的影响力和被外部世界的接受程度的话。在国内,湘菜发展也很不错。在深圳和浙江,湘菜是能与川菜相媲美的菜系;但在全国其他的任何省份,川菜胜出,拿世界范围做比较,其实在外国人心目中,除去北京烤鸭以外,外国人理解的中国菜,基本就是川菜,在这个指标上,川菜得分100的话,湘菜得分70分。

  第二个比较的指标,是该菜系在烹饪体系方面,餐饮业的经营和发展方面所做出的原创性的贡献和努力。

  于第二指标方面,川菜以“百菜百味,“一菜一味”的特点,创新地发展了中国烹饪的味系,烹饪方法和饮食文化。川菜在味系和烹饪方法之繁复,体系之开放,对于创新精神之依赖,少有能与之比肩。

  在饮食文化的原创性和兼容性上来讲,川菜创造性的发明了火锅、江湖菜,海鲜川做,农家菜等新的体例和方法。并且,川菜深深的植根民间,川菜的所有创新和发展,都能够很快的惠及民间,确实的满足普通百姓的口腹之欲。

  通过以上老师的分析,同学们是不是下定决心了呢?现在正是厨师人才需求量比较大的时候,对于刚毕业的学生们而言,选择到成都市厨师学校学厨师是个不错的选择,要是同学们想报名的话可要抓紧时间了,学校的招生名额已经不多了。


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